Inicio › Con chocolate › Brownie en vaso con crema de chocolate
Con chocolateBrownie en vaso con crema de chocolate
Para los amantes del chocolate: un brownie húmedo en capas con crema de cacao. Aprovecha también los recortes si ya vendes brownies.
10 vasosde 7 oz (200 ml)
50 minPreparación
4 díasConservación
MediaDificultad
Foto ilustrativa: Pexels. Puede no corresponder exactamente a esta receta.
Antes de vender. Trabaja con buena higiene, mantén los postres refrigerados (2–5 °C) y pon en la etiqueta la fecha de elaboración. Los permisos para vender alimentos hechos en casa dependen de tu país y tu ciudad.
Ingredientes para 10 vasos de 7 oz (200 ml)
Brownie
- 150 g de mantequilla
- 200 g de chocolate semiamargo
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Crema de chocolate
- 400 ml de crema para batir fría
- 3 cucharadas de cacao amargo
- 60 g de azúcar glas
Montaje
- 200 g de dulce de leche (arequipe o manjar), opcional
- Chispas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde de 20 × 30 cm.
- Derrite la mantequilla con el chocolate a baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos.
- Añade el azúcar, luego los huevos uno a uno, y por último la harina y la sal, mezclando solo hasta integrar.
- Hornea 20–25 minutos: el centro debe quedar húmedo. Deja enfriar por completo y corta en cubos.
- Bate la crema con el cacao tamizado y el azúcar glas hasta picos firmes.
- Arma en cada vaso: cubos de brownie, una cucharada de dulce de leche y crema. Repite.
- Decora con chispas y refrigera 2 horas.
Trucos
- Corta el brownie bien frío con un cuchillo pasado por agua caliente para que los cubos salgan limpios.
Para vender
Es de los postres que mejor aguantan el transporte, ideal para entregas a domicilio.
¿Cuánto cobrar por este postre? Suma el costo de los ingredientes de la tanda, divídelo entre 10 vasos y añade el envase. Te lo explicamos en cuánto cobrar por un postre en vaso.
