Foto ilustrativa: Pexels. Puede no corresponder exactamente a esta receta.
Antes de vender. Trabaja con buena higiene, mantén los postres refrigerados (2–5 °C) y pon en la etiqueta la fecha de elaboración. Los permisos para vender alimentos hechos en casa dependen de tu país y tu ciudad.
Ingredientes para 10 vasos de 7 oz (200 ml)
Crema de limón
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 ml aprox.)
- 120–150 ml de jugo de limón (8–10 limones)
- Ralladura de 1 limón
Montaje
- 2 paquetes de galletas María (unos 340 g)
- Rodajas finas de limón para decorar
Preparación
- Licúa la leche condensada con la evaporada a velocidad baja.
- Con la licuadora en marcha, añade el jugo de limón poco a poco; la crema espesará en un minuto.
- Agrega la ralladura y mezcla unos segundos más.
- Pon una capa de galletas partidas en cada vaso, cubre con crema y repite hasta llenar.
- Termina con crema y una rodaja de limón o galleta molida.
- Refrigera al menos 4 horas para que las galletas se suavicen.
Trucos
- Prueba la crema antes de armar: si la quieres más ácida añade jugo de a poco, pero sin pasarte de 150 ml o quedará líquida.
- Ralla solo la parte verde de la cáscara; lo blanco amarga.
Para vender
Por su bajo costo deja un buen margen. Es ideal como sabor fijo de tu catálogo.
¿Cuánto cobrar por este postre? Suma el costo de los ingredientes de la tanda, divídelo entre 10 vasos y añade el envase. Te lo explicamos en cuánto cobrar por un postre en vaso.
