Foto ilustrativa: Pexels. Puede no corresponder exactamente a esta receta.
Antes de vender. Trabaja con buena higiene, mantén los postres refrigerados (2–5 °C) y pon en la etiqueta la fecha de elaboración. Los permisos para vender alimentos hechos en casa dependen de tu país y tu ciudad.
Ingredientes para 10 vasos de 7 oz (200 ml)
Salsa
- 500 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos), frescos o congelados
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Crema
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 400 ml de crema para batir fría
- 80 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Montaje
- 150 g de galleta triturada (opcional)
- Frutos rojos frescos para decorar
Preparación
- Cocina los frutos rojos con el azúcar a fuego medio 8 minutos. Añade la maicena disuelta y cocina 1 minuto más. Deja enfriar por completo.
- Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla. Aparte, bate la crema a picos suaves e intégrala.
- Arma en cada vaso: galleta, crema, salsa y otra capa de crema.
- Termina con una cucharada de salsa y fruta fresca.
- Refrigera 2 horas antes de entregar.
Trucos
- Reserva un poco de salsa para la parte de arriba y aplícala con biberón de cocina para un acabado limpio.
Para vender
Perfecto para San Valentín y Día de la Madre por su color rojo.
¿Cuánto cobrar por este postre? Suma el costo de los ingredientes de la tanda, divídelo entre 10 vasos y añade el envase. Te lo explicamos en cuánto cobrar por un postre en vaso.
